8. december – Pixizoo julekalender

pixi jul

December er en helt særlig tid. Det er som om, der er lidt mere hygge, lidt mere varme, lidt mere kærlighed og har klart flere godter. Én helt særlig “ret”, der med garanti hører sig december til, er gløgg og æbleskiver. Hvem mindes ikke den helt særlige konsistens og smag der opstår, når flormelis og syltetøj er blevet blandet godt rundt på en paptallerken.

imagesGløgg og æbleskiver er et traktement, der næsten er blevet obligatorisk til juleafslutninger, klippe-klistre dage i børnehaven og diverse familie arrangementer – så obligatorisk, at man i midt december næsten ikke kan få flere æbleskiver ned.

Men gløgg og æbleskiver kan også være lidt af en delikatesse – især de hjemmebagte af slagsen! Her kommer derfor lækre og nemme opskrifter på børnegløgg og 2 udgaver af æbleskiver: 1 opskrift med æbleskivepande og 1 opskrift uden æbleskivepande.

Opskrift på børnegløgg

En god gløgg er lavet af gode vine tilsat en mindre formue af sprut og krydderier. Men hvad med børnene?

Vi har fundet en nem opskrift på børnegløgg, der gør det ud for alkoholfri gløgg til børn (og voksne, selvfølgelig). Med denne opskrift på børnegløgg har du til 6 portioner.

Ingredienser du skal bruge:

  • 2 dl vand
  • 4 spsk (friskpresset) appelsinjuice
  • 4 tsk (friskpresset) citronsaft
  • 3 spsk sukker
  • 3 hele nelliker
  • 1 hel kanel (á ca. 5 cm)
  • 2 dl (sød) solbærsaft
  • 4 dl vand
  • 50 g hakkede, smuttede mandler
  • 60 gram rosiner ( ca. 1 dl)

 

Fremgangsmåde:

5452bb9f-6534-47f0-ac16-1a7d7eb33311Start med at bringe vand, appelsinjuice, citronsaft, sukker, nelliker og kanel i kog

Kog blandingen under låg i ca. 5 minutter ved svag varme

Tag krydderierne op og tilsæt solbærsaft og vand

Kog børnegløggen op smag den til

Tilsæt mandler og rosiner til børnegløggen.

Opskrift på nemme æbleskiver med æbleskivepande

Ved denne opskrift får du ca. 25 æbleskiver.

Ingredienser du skal bruge:

  • 150 gram mel
  • 70 gram margarine
  • 2,5 dl. mælk
  • 2 æg
  • 1 tsk. sukker
  • 1/4 tsk. salt
  • 1 knsp. kardemomme
  • 1 knsp. bagepulver
  • 2 tsk. citronsaft
  • 25 gram smør/margarine til stegning

 

Fremgangsmåde:

downloadStart med at blande salt, sukker, kardemomme og bagepulver i melet og rør det godt sammen med mælken, så det er en jævn masse uden klumper

Tilsæt æg, citronsaft og margarine og rør det godt sammen
Steg i en æbleskivepande med lidt margarine i hver. Når de er brune på den ene side, vendes de forsigtigt helt rundt og bages færdige

 

Opskrift på æbleskiver uden æbleskivepande

Denne udgave af æbleskiver er en sønderjysk variant, der kaldes “berliner æbleskiver”.

Ingredienser du skal bruge:

  • 125 gram smør
  • 1 æg
  • 1 dl sødmælk
  • 1 spsk. sukker
  • 350 gram hvedemel
  • 2 æggeblommer
  • 50 gram gær

 

Fremgangsmåde:

Tilsæt smør til melet og dernæst æg og æggeblommer. 4_880

Opløs gæren i lunken mel og rør det i mel blandingen.

Ælt dejen let og lad den hæve til ca. dobbeltstørrelse under et klæde

Stik dejen ud i runde kager med en diameter på ca. 7 cm og læg dem sammen to og to. Her kan du eventuelt lægge en klat sveskemos, hindbærmos eller andet i mellem.

Klem de to kager godt sammen i kanten og lad dem efterhæve i 15 minutter.

Lad dem koge i en frituregryde eller en pande med olie. Rul dem i groft sukker.

 

 

Husk at vi hver dag frem til juleaften udlodder lækre præmier på Facebook. Følg med i julekalenderen og se hvad der gemmer sig bag kalender lågerne ved at “Synes godt om” Pixizoo på Facebook.

Glædelig 8. december. Rigtig god fornøjelse og velbekomme!